채소 세척

건강을 위해 먹은 샐러드의 배신, 최근 미국을 뒤흔든 '원포자충'의 정체

우리는 건강을 위해 신선한 채소와 과일을 챙겨 먹습니다. 하지만 최근 미국에서는 이 '건강한 선택'이 오히려 대규모 집단 감염의 통로가 되어 큰 충격을 주었습니다. 2024년 7월, 미국 질병통제예방센터(CDC) 발표에 따르면 원포자충(사이클로스포라: Cyclospora cayetanensis) 감염으로 인해 무려 1,947명의 환자가 발생했습니다. 다행히 사망자는 없었으나, 감염자의 약 5~10%가 입원 치료…

양배추에 대한 오해와 농약 걱정 없는 올바른 세척방법

양배추는 뛰어난 건강 효능으로 전 세계에서 사랑받는 채소다. 그러나 농약이 많다는 오해로 섭취를 꺼리는 사람들도 있다. 사실 양배추는 성장 과정과 구조 덕분에 우리가 먹는 부분은 비교적 안전하다. 본 포스트에서는 양배추에 대한 오해를 풀고, 간단하면서도 효과적인 양배추 세척방법을 소개한다.   양배추가 농약 범벅이라는 말은 반은 틀린 말이다 (이미지 출처- instacart) 양배추에 대한 오해와 세척의 정석 미국 타임지가 선정한 3…

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