블루존이 밥을 끊지 않는 이유 — 니코야 텔로미어와 현미·보리·콩 2:1:1
탄수화물 절식의 배신? 세계 최장수 지역 '블루존'의 밥 짓는 비밀 많은 현대인이 탄수화물을 '비만과 만성질환의 원흉'으로 여기며 밥공기를 멀리하곤 합니다. 하지만 전 세계에서 백세인이 가장 많이 사는 '블루존', 그중에서도 코스타리카의 니코야(Nicoya) 반도 사람들은 매일 쌀과 콩을 주식으로 먹는다는 사실, 알고 계셨나요? 쌀은 노화의 주범이 아닙니다. 문제는 '무엇과 …