가공식품과 첨가물의 배신: 일상 속 질병을 막는 사소한 거절 5가지
화학자가 실험실에서 하얀 가운을 입고 독성 물질을 다루다가 자신의 집 주방으로 돌아왔을 때, 문득 기시한 이질감을 느낀다고 하죠. 그 이유는 연구실에서는 엄격하게 통제되던 화학 물질의 전구체들이 집 식탁 위 가공식품 속에 버젓이 이름표를 올리고 있기 때문입니다. 흔히 법적 허용치 이하 라서 안전하다 고 말하지만, 이 기…
냉장고는 음식을 신선하게 유지하는 데 필수적인 도구지만, 모든 음식이 냉장 보관에 적합한 것은 아니다. 특히 고춧가루, 감자, 마늘, 양파, 수박 등은 냉장실의 습기나 온도 때문에 오히려 품질이 떨어지거나 건강에 해로운 물질이 생길 수 있다. 본 포스트에서는 냉장고에 보관하면 안 되는 음식과 그 이유, 그리고 각 음식을 안전하게 보관하는 방법을 자세히 알아본다. 냉장고는 모든 음식을 안전하게 보관해주진 않는다 냉장고에 보관하면 오…